现在社会不少人养成了不好的生活习惯以及饮食习惯，使得慢性胃炎成为一种常见疾病。慢性胃炎的治疗包括了饮食治疗，重视饮食治疗是使病情缓解的关键。饮食治疗的目的，是利用饮食来减少或增加胃酸的分泌，调整胃的各项功能，有利于慢性胃炎患者的康复。
应当少食多餐 避免暴饮暴食
慢性胃炎，是胃黏膜的慢性炎症性疾病。一般从急性胃炎导致胃黏膜反复受损发展而成的。慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎如果治疗不合理，有可能部分发展成胃癌，这一发展是不可逆的。
老中医林禾禧说，慢性胃炎患者饮食上应少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，还要限制对胃黏膜有强烈刺激的食物，宜食易消化的食品。
胃酸分泌过多者禁食或少食浓肉汤、鸡汤、鱼汤等，一般可将肉类煮熟去汤后再烹调菜肴，以减少对胃酸分泌的刺激。胃酸分泌过少者则相反，可食浓肉汤、鸡汤、鱼汤，带酸味的食品或糖醋食物，以增加胃酸的分泌。患慢性胃炎的病人，要请医生帮助分析自己是多胃酸，还是少胃酸，以便正确选用食物。
总而言之，患者饮食以清淡、少油腻、刺激性小、易消化为主。不宜饮浓茶和咖啡，还应戒烟酒。食品制作要细、碎、软、烂，烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩、煨等。
服用中医药膳 调理慢性胃炎
如果你常上腹部疼痛和饱胀，饭后不舒服，经常因为吃了冷的食物、硬的食物以及辛辣刺激的食物导致症状加重。这说明你的胃不好了，患慢性胃炎的几率较大。那么如何对慢性胃炎进行调理呢？林禾禧介绍了几种适合于慢性胃炎病人服用的药膳。
蒲公英粥：蒲公英40克，粳米50克。先将蒲公英煎汁去渣，再与粳米同煮为粥，3—5次为一疗程。对胃炎急性发作时，适用于胃脘灼热疼痛，咽干口燥，大便干燥或秘结，热毒型胃炎。脾胃虚寒，大便溏泄者忌食。
陈皮粥：陈皮9克，甘草9克，大米100克，蜂蜜适量。将陈皮、甘草洗净，加水适量泡发，煎汁去渣，加放大米煮粥，成粥后再加蜂蜜适量即可。对慢性胃炎患者，胃腹胀满疼痛、食欲不振者有效。
莲子炖猪肚：莲子肉100克，猪肚1个。将猪肝洗净与莲子一起炖烂，加调味品适量即成。对慢性胃炎、脾胃虚弱、消化力差、食欲不振、大便偏溏患者有辅助治疗。这也是一个健脾和胃的食疗方。
沙参蛋汤：北沙参30克，鸡蛋2个，冰糖适量。将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量共煮，水沸10分钟后，鸡蛋去壳，再放汤中煮，并加冰糖，5分钟后即成，每日1次，连服1个月。适用于慢性胃炎、胃脘时感灼热，口干咽燥，舌红苔少，阴虚型慢性胃炎等症。
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