阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成的补品食物，具有补血养气、美容养颜、润肠通便等作用，老少皆宜的保健补品，那么阿胶糕怎么食材搭配不上火呢？下面就来一起看看吧。
阿胶糕应该是硬的软的
硬度适中。
阿胶糕的软硬是由不同的制作工艺造成的，有软有硬。
但是一般市场上常见的阿胶糕，看起来质地坚硬，斑块分明，
吃起来并不是很硬，而是又甜又软，让人想吃。
如果阿胶糕特别软，没有成型，可以考虑加黄酒或多加水的原因。
如果很硬，不能咀嚼，应该考虑是因为煮的时间太长或者阿胶太多。
如果阿胶糕的质地特别软，是因为加入了过多的黄酒或水，
建议可以继续在锅里煮一会儿，里面的水分蒸发后，阿胶糕会变得更厚更硬。
另外，软阿胶糕可能是冷却时间不够造成的，建议将冷却后的阿胶糕放入冰箱或冷冻层保存，
冷冻10-12小时后，阿胶糕会慢慢变硬。
阿胶糕吃起来什么口感
阿胶糕中的主要材料有阿胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、桂圆肉、冰糖等。
口感细腻，柔软，微甜，有的还会有一些酒味。
咀嚼后会感觉很饱，核桃和黑芝麻的香味让人短暂回味，
大多数人都能接受这种味道，不过因为阿娇比较多，
会有一种独特的味道，可能有些人不喜欢这种味道。
如果阿胶糕吃起来太硬可以放在热水里泡一会，或者放在锅里蒸一会再吃。
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