螃蟹哪些部位不能吃_生活问答_问答

螃蟹是生活中大家都非常喜欢的海鲜，但是在吃螃蟹的时候注意有些部位是不能吃的，那么到底有哪些部位不能吃呢？下面就一起来详细介绍了。

1、蟹腮：长在螃蟹腹部的两排软东西，是螃蟹用来过滤水的，很脏。

2、蟹肠：有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉的地方有一根根黑东西。

3、蟹胃：蟹黄里面三角形的东西。

4、蟹胃破开后的样子。

5、蟹心：蟹心是六角形的，蟹肚中间最厚的地方，一定不能吃。

6、当然，最好吃的，就是蟹黄了。这个一定要吃。

不要吃死蟹

死蟹中的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解并产生组织胺。

螃蟹死得越久，其体内积累的组胺就越多，毒性也越大。

即使死蟹被彻底煮熟，毒素仍然不容易被破坏，食用后会引起恶心和呕吐，脸颊潮红，心跳加快。

最好不要吃隔夜的螃蟹

螃蟹是含有较多组胺的食物，隔夜剩的蟹种组胺在某些维生素的作用下会分解成组胺。

重新加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。

因此，一定要记住，现在吃螃蟹，最好是清蒸，不超过4小时。

不要吃生螃蟹或醉蟹

螃蟹体内含有各种致病微生物。

尤其是其体内的肺吸虫幼虫，感染力和抵抗力都很强，单靠黄酒或白酒浸泡是无法杀死的。

因此，我们在选择螃蟹时一定要慎重。

螃蟹哪些部位不能吃