蓝莓怎么保存_生活问答_问答

蓝莓如果没有及时吃完的话，是需要好好进行保存的，那么蓝莓要怎么去保存呢？下面小编就给大家详细介绍一下蓝莓的保存方法，一起来详细了解一下吧！

1、真空冷却

真空冷却是通过蒸发和消散表面的水分来冷却水果的一种方式。

这种冷却方式速度快，可在20~30分钟内完成。

2、冷水冷却

用冷水浸泡或用冷水喷射的方式。

这种方法与冷空气冷却相比，效率更高，速度更快，但容易造成水果腐败。

3、冷空气冷却

即利用冷冻机制造冷空气冷却水果的方式。采用这种方式冷却的水果使用价值高。

分为强制冷却和压差冷却，强制冷却即在预冷库中强制输入冷空气。

但有外包装箱时冷却速度较慢，为尽快实现热交换，可在外包装上打孔。

压差冷却是在预冷库所有外包装箱的两侧打孔，利用强制冷空气进入箱内，达到快速冷却的目的。

4、冷冻保鲜

果实采收后，经过分级包装，可以在速冻库中储存，加工成速冻果实。

速冻果品能有效控制腐烂，延长贮藏期，但生食味道略酸。

冷冻的温度要求在-20℃以下，聚乙烯袋的规格有10公斤和13.5公斤，运输过程中也需要冷冻条件。

蓝莓果属浆果类，耐贮性强。

在室内l8-26℃室温条件下，采用小包装（小食盒）的鲜果可贮藏2周而不改变原味。

如低温保存其保质期会更长，气调储藏可达3个月左右。

蓝莓怎么保存