白菜要怎么挑选_生活问答_问答

我们平时在购买白菜的时候也是要注意白菜的挑选的，这样购买的白菜不管是外观还是口感都是非常不错的，那么白菜到底要怎么去挑选呢？下面就一起来看看吧！

1、看白菜根部

在购买白菜时，我们首先要观察白菜的根部。

如果是新鲜的白菜，它的根部是很白的，圆润整齐，没有腐烂和变色。

而如果白菜的根部开始腐烂，这样的白菜就不容易储存，很容易坏。

所以这种白菜我们一定不要买。

2、看白菜帮

然后我们再看白菜帮，如果是新鲜优质的白菜，它的白菜帮应该是纯白色的。

然后没有任何杂质和黑点，这就说明这颗白菜没有病变，是健康生长的。

而如果白菜帮上有很多损坏的黑点，说明已经被害虫侵害了，这样的白菜尽量不要买。

3、看白菜是否紧实

之后我们看一下白菜的整体紧实度，如果白菜整体比较紧实，说明白菜比较新鲜。

如果白菜整体很松弛，说明白菜已经存放了很久，不新鲜了，不建议购买。

4、掂重量

同样大小的白菜，越重越好。这是因为新鲜的白菜水分充足，重量也会相对重一些。

所以在购买白菜时，两颗同等大小的白菜一定要选择较重的那颗，会更新鲜更好吃。

冻白菜分为两种，一种是表面结冰，一种是冻成固体白菜。

表面结霜

表面结冰的白菜可以放在冰箱的冷冻室里解冻。

待完全解冻后，可以把白菜洗干净，炒菜或做陷饼吃。

冷冻固体

冻实心的白菜一般不解冻，直接把冻实心的白菜切碎，炖菜或焖着吃。

白菜要怎么挑选