大雪腌肉是民族习俗，因为以前的生活条件没有那么富裕，吃的少，所有在冬季的时候人们会选择进行腌制肉类可以更好的进行保存，可以度过寒冷的冬季，接下来小编为大家带来了详细的大雪要腌肉原因，有兴趣的来看看吧！

大雪要腌肉的原因：

1、俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪的气温下降的快，非常适合腌肉。

2、腊肉是冬天最温馨的记忆，大雪节气家家户户都会去腌制，挂在朝阳的屋檐下。

3、腊肉腌制之后是非常容易保存的食物，在古代没有食物的情况是腊肉可以帮助人过度冬季。

腌肉的方法：

1、将鲜肉切成3~5厘米的条状，不能太宽或者太窄不然盐味进入不了肉中间。

2、肉切开不需要水洗，不干净的地方用刀刮掉，一般10斤肉用8两到1斤盐量。

3、抹盐最好揉揉，之后放入容器中盖好腌制7天，最后拿出腌好的肉充分晾晒3~5天即可。

以上就是大雪要腌肉的原因，腌肉更好的保存可以吃很长时间更好度过冬季。

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