冬天时候很多地方都有做馒头的习惯，为了给冬天存储口粮，但是很多人自己在家做馒头的时候总是失败，做的馒头是塌陷的，那么做的馒头为什么塌陷呢？一起来看看介绍吧。

做的馒头为什么塌陷：

1、馒头做出来塌陷有很多方面的原因，馒头想要蒸的好要看发面。

2、首先面团发酵好了以后要多揉揉，将面团充分排气，捏得光滑。

3、要看不到面团表面有气孔，馒头胚做好了之后要进行二次发酵。

4、做馒头时要用排水快的锅盖，因为锅盖上滴的水很容易让馒头塌陷。

5、蒸馒头前要先把水烧热了再蒸，馒头蒸熟了之后要再焖一会让馒头定型。

馒头做出来塌陷的原因有很多，要做好每一步步骤，中间空气多和水分多就容易塌陷。

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以上就是做的馒头为什么塌陷的介绍了，想要做好馒头需要掌握其中的技巧和经验，可以多试几次看看。

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