皮蛋是一种可以有多种烹饪方式的一种食物，夏天可以凉拌，冬天可以煮粥，那么皮蛋对人体有什么好处和坏处呢?快来了解一下吧！

皮蛋对人体有什么好处和坏处

· 好处

1、皮蛋中的矿物质丰富，可以促进胃部消化，可以使食欲不振的人群增强食欲;

2、皮蛋中还有丰富的蛋白质，可以促进免疫细胞的生长，提高机体免疫力;

3、由于皮蛋是用强碱性物质制作而成，所以对于中和胃酸有一定作用，可以缓解胃痛。

· 坏处

1、经过加工后的皮蛋维生素含量下降，吃多了会导致胃胀、不消化等症状;

2、虽然皮蛋的蛋白质高，但是大量食用可能会导致胰腺炎、胆囊炎发作;

3、皮蛋中的铅含量较高，过多食用会导致铅无法及时代谢，导致铅中毒;

4、皮蛋中的纳含量也是非常高的，所以高血压或者容易患上高血压的人群都需要谨慎食用。

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以上就是皮蛋的好处和坏处介绍，总的来说就是少量食用还是可以的，但是不能无节制的食用，否则会引起各种不适。

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