鳗鱼是日常生活中常吃的一种鱼类食材，其肉质鲜嫩可口，营养丰富，具有很高的食用价值和保健作用，但很多人不知道鳗鱼的功效和禁忌，接下来小编为大家带来鳗鱼的营养价值及注意事项，感兴趣的用户来看看吧！

鳗鱼的功效：

一、补血

1、鳗鱼含有丰富的铁、磷等微量元素，能加速体内红细胞的合成，还能增强人体的造血功能，对人体缺铁性贫血、血虚等有明显缓解作用。

2、当人们出现身体虚弱或长期无力时，多吃鳗鱼对身体恢复也很有好处。

二、强精壮肾

1、鳗鱼中含有一种非常稀有的西河岩蛋白，具有很好的强精补肾作用，是年轻夫妇、中老年朋友的健康食品。

三、 益智健脑

1、鳗鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以激活脑细胞，增强大脑记忆力，所以在日常生活中吃鳗鱼有很好的益智健脑作用。

四、保护眼睛

1、鳗鱼不仅含有丰富的磷脂，还含有丰富的维生素a，这些物质可以滋养视神经，提高人眼在黑暗中看东西的能力，可以防止视力下降，还可以减少夜盲症的发生。

五、美容养颜

1、鳗鱼的皮和肉含有天然胶原蛋白，进入人体后能加速人体胶原蛋白的合成，提高皮肤弹性，减少皱纹的产生，所以经常吃鳗鱼能使人的皮肤保持年轻和健康。

鳗鱼的禁忌：

一、搭配禁忌

1、梅肉、牛肝、银杏、醋、橘子、羊肝等。这些食物与鳗鱼一起食用，容易导致食物中毒，危害人们的健康。

二、禁忌人群

1、鳗鱼属发物，慢性病患者及对水产品过敏者不宜食用；感冒、发烧、红斑狼疮患者禁忌食用。脾肾虚弱、咳嗽痰多、病后脾虚腹泻者忌食鳗鱼。

以上就是鳗鱼的营养价值及注意事项，更多健康知识还请多加关注七洲客跨境健康网！

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