莲藕发绿能吃吗 莲藕发绿能不能吃

1、不建议食用。

2、新鲜的白花藕外表是白色的,红花藕是粉色的,或者是褐色的,切开之后,里面的肉质是淡黄色或者白色的,绿色的莲藕是不正常的反应,建议不要食用,买到了这种莲藕立即丢弃,去重新选购莲藕。

3、莲藕中富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质,保存不当的话很容易产生霉变反应,自然界有不少绿色的霉菌,这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长,使莲藕外表产生变绿现象。

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