蛏子怎么洗

目录
  • 蛏子怎么洗
  • 蛏子怎么快速去内脏
  • 蛏子死了多久不能吃
  • 爆炒蛏子的做法

蛏子是一种无脊椎动物,主要分布在中国沿海,一般是以福建,浙江的产量最大。蛏子的营养价值比较高,含有很多的维生素A蛋白质,主要功效是促进人的食欲清热解毒和养阴补虚。蛏子是一种深受大众喜爱的食物,那么蛏子怎么洗比较好呢,蛏子死了还能不能吃?爆炒蛏子怎么做?下面我们一起来和苹果绿养生网看一下这篇文章来了解一下吧。

蛏子怎么洗

大家都知道我们在用蛏子做菜之前要把它清洗干净,以便把里面的泥沙给清洗干净,下面我们来介绍几种清洗蛏子的方法。首先就是在盆里放一些水,然后用筷子把蛏子与盆底隔开,这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子,这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话,水就是干净的。然后就是买蛏子的时候可以买一点海盐,把海盐放在清水中,在盛放蛏子的瓶中放两只筷子,然后把蛏子放到一个小框里面,放在盆上浸泡,浸泡的时候再在里面滴上几滴麻油,浸泡三个小时左右之后就即可看到盆底会出现很多脏东西,这样也是清洗蛏子的一种方法。最后蛏子在清洗完吐完沙子之后,再把它放到淡盐水中,用手反复的搓洗,或者是用筷子向同一个方向搅拌,以便将蛏子壳上的脏东西洗一洗干净,洗干净之后,然后再把它的水分控干即可,这样蛏子就清洗完了。

蛏子怎么快速去内脏

蛏子的内脏是不能吃的,我们在食用村子之前,最好是把它的内脏去掉,那么怎么才能够快速去掉蛏子的内脏呢?清洗的最好方法就是把蛏子放到沸水锅中烫一下,这样可以把蛏子壳掰开,去掉蛏子肉外面的外圈黑线,把里面一些黑色的东西弄掉就可以了,弄掉之后再把蛏子肉放在清水中,并在里面加入适量食盐,慢慢搅拌,或者用手轻轻揉搓,这样可以把蛏子肉中里面的泥沙去掉,最后再把蛏子肉洗干净即可。这样蛏子就可以用来烹饪了。

蛏子死了多久不能吃

一般来说,如果蛏子死了的话,不建议食用了。这是因为蛏子中的蛋白质含量很高,死了之后容易在里面滋生细菌从而变质,人体食用之后对身体健康非常不好,但是如果蛏子是在冰柜里面冻死的话或者死了不足3小时的话,一般来说是可以食用的,只不过在食用之前得好好清洗。清洗的最好方法就是把蛏子放到沸水锅中烫一下,这样可以把蛏子壳掰开,去掉蛏子肉外面的外圈黑线,把里面一些黑色的东西弄掉就可以了,弄掉之后再把蛏子肉放在清水中,并在里面加入适量食盐,慢慢搅拌,或者用手轻轻揉搓,这样可以把蛏子肉中里面的泥沙去掉,最后再把蛏子肉洗干净即可。食用蛏子的时候最好是在它没死之前食用,食用死了之后的蛏子肉会影响口感和营养价值。总之,蛏子死了三小时内是可以食用,如果是死了三个小时之后就不要再吃了,死了的蛏子最好是选择炒食食用。

爆炒蛏子的做法

首先,把蛏子放在盐水中浸泡2个小时左右,以便让蛏子把沙子吐出来,在浸泡蛏子的时候,再在里面滴几滴油,这样更方便他把沙子给吐出来。然后再准备葱蒜并做切片处理,洋葱洗干净之后做切块处理,把青椒红椒也切好备用,之后再把泡好的蛏子放到煮开的开水中煮一会,煮好之后再捞出来。在油锅里放上油,烧热之后再把葱姜蒜放进去炒香,然后再把洋葱、青椒、红椒、豆豉酱一并放入,并在里面加入一点水,之后再把蛏子放到锅中翻炒,这样炒出来的食物也无需再放盐了,因为豆豉酱中本来就有盐,炒熟之后即可食用。

总而言之,蛏子是一种营养非常丰富的海鲜,它营养价值丰富,富含蛋白质和元素,主要有促进食欲、清热解毒和养阴补虚等功效,比较适合产后虚损者、烦热口渴者、湿热水肿者、食欲不振者食用,食用之后可以有效缓解不良症状。但是要注意地是,我们在食用蛏子之前,最好是用清水和盐水好好的把它清洗一遍去掉其内脏,这样食用起来效果更好,而且食用蛏子的时候最好食用新鲜的蛏子,死了三个小时的蛏子不可再使用。

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