立夏过后人体代谢比较活跃，很容易就上火，此时养生要注意清热解毒，润燥润肺，而最好的办法就是饮食调理，喝一点清热解毒汤，增强身体的抵抗力。快来看看具体的做法吧……
苦瓜排骨汤
【食材】苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
【做法】将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
【功效】苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
绿豆海带汤
【食材】绿豆 300克、海带 20克、薏仁 10克、陈皮 1块、冰糖
【做法】绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好锅里放进适量的清水;再倒进绿豆、薏仁一同煲;陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲;绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可;
【功效】清凉解热，解毒利尿
冬瓜汤
【食材】冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。
【做法】冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;大火烧开,转小火焖煮2分钟。调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
【功效】冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
木棉花薏米猪骨汤
【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
【做法】各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
【功效】木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
老黄瓜扁豆赤小豆汤
【食材】老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。
【做法】老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤;排骨洗净切块，汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
【功效】老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。
七洲客 » 夏天六种清热汤，下火润肺
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