中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜，所以冬季进补吃什么好呢？当然是吃山药是最好了！山药是补中益气的，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用，而且可以加快补品的吸收。
那么冬季吃山药有四大好处，你知道吗？
一、滋阴补阳
黄官绣在《本草求真》中说过，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，是补阴退热之意。看来前人就开始用山药来滋补身体，抵御寒冷。
二、补虚抗衰
根据现代药理研究提示，山药中含有皂甙、糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱等多种物质，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老的物质基础；而且《得配本草》说过，山药具有补虚益损的功能。由此可见，山药确实能补虚疗损，延年益寿。
三、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
四、降低血糖
山药中富含粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
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