这种草被誉为中国的母亲花和忘忧草,却被很多人当成黄花菜误食|健康

萱草在我国的栽培已有3000多年历史,古名谖草。“萱”古通作“�B”、“�k”、“谖”意为忘记。萱草古代还有忘忧草、解思草、疗愁草、宜男、万年韭之名,并且有许多美丽的传说。有三千年历史的母亲花,会在自己生育的土地上,开出更美丽的花朵。

汉武帝时的骑都尉李陵(前?—前74年),在天汉二年(公元前99年)与匈奴作战时,因力竭而降。当时苏武(前140—前60年)亦在天汉初年出使匈奴,而被扣留19年。李陵与苏武友善,常有书信往来,苏武有诗云:“亲人随风散,沥滴如流星,愿得萱草枝,以解饥渴情”。

萱草在唐宋年间,民间种植很普遍,通常种植于住宅的后庭。后院常是眷属与母亲居住之地,是处于整个住宅的北部,所以母亲又有“北堂”或“萱堂”的代称,人们为想念母亲而尊萱草为母亲花。

南北朝以后,许多文人的诗歌,更将萱草与排除忧愁相连,使萱草在中国成为一种富有神奇色彩的花草。如南北朝时齐· 王融(公元467-493年)诗曰:“ 思君如萱草,一见乃忘忧”。唐· 李白(公元701-762年)诗:“ 忘忧当树萱”。

萱草的毒性主要集中于根中,其毒性因产地不同而有很大差异,加热60℃以上可使毒性减弱,甚至完全破坏。萱草根具有强烈的毒性,对肝、肾细胞有不同程度的浊肿,肺部有郁血或斑状出血;家兔、犬中毒症状表现为瞳孔散大,对光反射消失、失明、后肢瘫痪和膀胱潴尿等而致死亡;萱草根在体内有很大的蓄积作用,感染血吸虫的动物对萱草根的耐受较未感染者低,用米泔水泡制不能减低药物的毒性,黄连、黄柏可部分解除它的毒性

萱草不等于黄花菜。黄花菜是萱草属植物的一种,但除黄花菜外的萱草属植物多半不可食用。我们日常种植玩赏的萱草花不是黄花菜,而是大花萱草、卷丹之类;黄花菜一般出现在菜地里,而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃,以免中毒。

黄花菜花朵比较瘦长,花瓣较窄,花色嫩黄。观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合,花色一般呈橘黄色,有的甚至接近红色。

新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱,应该先制成干品,经过高温烹煮或炒制,才能食用。

橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱, 哪怕在热水里烫了又烫,也不能食用。如果不小心吃了,会刺激肠胃和呼吸系统,还会口干、腹泻、头晕。

因为花形相近,不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记,如果文中说萱草能吃,它指的一定是菜地里的黄花菜,而不是花坛里的萱草花。

萱草的中药药用价值:清热利尿,凉血止血。用于腮腺炎,黄疸,膀胱炎,尿血,小便不利,乳汁缺乏,月经不调,衄血,便血。外用治乳腺炎。

利水,凉血。治水肿,小便不利,淋浊,带下,黄疸,衄血,便血,崩漏,乳痈。

①《本草拾遗》:治沙淋,下水气,主酒疸黄色通身者,捣绞汁服。


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