这12种菜根可全都是治病的良药,千万别扔了!|各种菜根的功效

我们一直认为吃完了,剩下的菜根就没用,可以扔掉,其实大错特错,它们往往有着令人意想不到的功效,还能够治疗很多疾病,下面我们一起来看下这12种菜根可全都是治病的良药哦。

常见这些菜根的功效

1、芹菜根:缓解失眠。芹菜的十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、粗纤维、多种物质。 而 芹菜最丰富的地方都集中在根部,芹菜根的药用价值也很高,是一味中药材。将根部切成细一点的条状再炒,吃起来也会很嫩。 或者是直接榨成芹菜汁也是一道美味饮品 此外,失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤,睡前饮用,可缓解失眠。

2、葱根:不输葱叶。葱的白色根部不亚于葱叶,而且吃的时候最好连着须部一起。 另外作为调味品。 可以先用油稍微爆一下,根部和须部的香味很快就可以释放出来,可以为菜品增香不少。

3、菠菜根:真正无农残。菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”,丰富,但我们往往认为根老韧不好吃,直接丢进垃圾桶了。 其实,菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质、,长在土壤中,不与外界接触,算得上真正的无残留农药食物,能通肠胃,调中气,活血脉。菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃,味苦,口感绵甜,丰富,加入菌类、坚果、豆制品,互补。

4、圆白菜根:口感清脆。大家平时吃圆白菜,主要把叶子掰下来炒着吃,殊不知,掰完叶子剩下的根也是一种好食材。 根部的口感和叶子完全不同,吃起来比较清脆,类似于萝卜。 可以直接当水果一样生吃,也可以切成片炒菜吃,炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片、都可以。

5、油麦菜根:低热量高。油麦菜含大量钙、蛋白质、铁、化痰止咳、脂肪、好处,是低热量、清燥润肺、,有降低胆固醇、维生素、高的。麦菜根可以炝着拌油吃,这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。

6、白菜根:治疗初期感冒。大白菜味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。 将白菜根洗净切片与生姜、葱白、煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。白菜根可是宝,别乱扔!切下之后将外皮削净,然后切成丁,大小可切成骰子丁或者豆瓣丁,然后放适量盐和五六粒花椒腌制,让其出水。 一般一天即可,头天腌上,第二天早上就成了最宜配稀饭的脆咸小菜。 一大早食欲不振,配上它,特别开胃。

7、荠菜根:维生素C含量高。就价值而言,荠菜在中算是佼佼者了。研究发现,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,其维生素C和钙的含量也非常可观。 荠菜根的药用价值很高,而且无毒副作用,所以人们在烹饪时不要将其摘除。荠菜鸡蛋羹是美味的菜肴。 将新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。 燃火将炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,倒入大汤碗内即成。 能够补心安神,养血止血,清热降压。

8、空心菜根:清热凉血。空心菜性平、维生素C、,有清热凉血、B2、味甘,含蛋白质、维生素B1、脂肪、利尿解毒的作用。 将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾、捣烂外敷可以治疗跌打肿痛、煎汤含漱,可治龋齿牙痛。空心菜根 宜旺火快炒,避免流失。 本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食。

9、茄子根:治疗气管炎。茄子根味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。 将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。

10、韭菜根:散血解毒。韭菜性味、散血解毒、辛温,有温中行气、消肿止痛的作用 取韭菜根捣烂,敷于伤痛处,可治疗跌打损伤。

11、香菜根:预防缺铁性贫血。香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血。香菜有一股特殊的香味,是汤品的最好搭档,和豆腐做一款香菜根豆花汤,豆腐鲜嫩,香菜根香美提神,二者搭配不但鲜味十足,而且互补。

12、菜花(西兰花)根:钙含量较高。花菜的根部价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。 尤其是维生素C,钙含量较高。 同时,花菜的抗癌作用在中也是名列前茅。

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