花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。很多人不知道它的功效吧，下面我们以前看看吧：

1、清热活血花生米和醋结合有清热、活血的功效，帮助人体 摄取钙质、开胃的功效。

2、减少胆固醇和脂肪堆积花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，另外，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻。因此，食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。

3、保护血管壁、阻止血栓形成花生中的硒微量元素，能够降低血小板聚，同时花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

醋泡花生的具体做法：

1.把花生洗干净，放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳。

2.剥出花生米，要带着那层红皮，倒入陈醋或米醋，没过花生米。

3.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天，一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的。

你学会了吗？