日常生活中所食用的蜂蜜具有一股甜味，这主要是因为在蜂蜜中富含丰富的糖分物质。而蜜蜂除了会生产蜂蜜之外，还有一种物质叫做蜂王浆，这种物质会比蜂蜜的营养成分更高，所以蜂王浆的价格也会更昂贵。但是吃过真正蜂王浆的人就应该知道，蜂王浆其实是有一股辣味的这是为什么呢?

蜂王浆为什么是辣的

王浆为什么有辣味呢?导致蜂王浆辣喉的物质正是这种物质――王浆酸。王浆酸的主要口感就是有辣感，一般来说王浆酸含量越高，就越辣喉，因此它的含量是判断蜂王浆质量最重要的指标之一。

春天蜜蜂生产的第一茬蜂王浆被养蜂人称之为“春浆”的王浆酸含量有普通蜂王浆的数倍之多，为此春浆更为辣喉，价格也比普通蜂皇浆高。

目前我国出口日本的蜂王浆，都被客户要求王浆酸含量在1.8%以上才可以出口，而这些蜂王浆无疑是更为辣喉的高质量产品。所以大家选购蜂王浆的时候，有辣味的是好蜂王浆，不是什么变质造成的。

蜂王浆小知识

蜂王浆有两种。一是我们日常在药店里买来的包装精美的十支一盒。另一种是蜂王浆的原浆，在药厂的门市部有卖，是大瓶的(250克)装着。前几年500克要70多元，是在制药厂直接买而没有中间传销的价。

哪些人不能吃蜂王浆

1、过敏体质者。即平时吃海鲜易过敏或经常药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白。

2、长期患低血压与低血糖者。蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。

3、肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂王浆可引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。

4、手术初期及妇女怀孕时。术后病人失血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，易致五官出血。蜂王浆还能刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。

5、凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂王浆。

6、10岁以下儿童不宜饮用。儿童处于发育高峰周期，体内的激素分泌处于复杂的相对平衡状态，而且供应较为充足，蜂王浆内含有极少量的激素，如果饮用，有可能导致儿童微妙平衡的激素分泌失衡，进而影响到儿童的正常发育，可能导致巨人症。但是如果儿童自身发育不全可少量饮用，以促进平衡发育，一旦平衡后即可停止饮用。成人属于激素缺乏状态，同时发育停止，饮用蜂王浆则属于补充不足。