怎么通过日常饮食调理胃炎？

很高兴回答你的问题，胃炎患者胃黏膜往往已经受损，变得非常脆弱，而清淡饮食可减少其对胃黏膜的刺激，有助于胃黏膜修复及康复。平日里我们说的清淡饮食主要包括低盐、少油、低脂，禁食刺激性调味品以及急性期禁食粗杂粮和高膳食纤维的蔬菜。同时需注意以下几点：

（1）少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食

病情不严重者，可采用少渣的半流质饮食，每日5至6餐；进入恢复期时，可饮食少渣的软饭，以每日4餐为宜。若热量摄入不足，可用干、稀食物搭配的加餐方法补充，如牛奶250mL加饼干3片、煮鸡蛋1个等。

（2）防止贫血或营养不良

萎缩性胃炎患者，常伴有营养不良性贫血，膳食中热量和各营养素补充要充足、均衡。对于营养不良或贫血者，需在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如动物内脏、瘦肉、鸡肉等，并注意维生素C和B族维生素的补充，尤其注意维生素B12和叶酸的补充。此外，适量增加新鲜蔬菜和水果的摄入，如绿叶蔬菜、圣女果、西红柿、白萝卜缨等，以提供维生素C，有助于铁的吸收。

（3）调节胃酸分泌

胃炎患者宜食用肌肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予鱼汤、鸡汤、肉汤、菌汤等富含氮类浸出物的原汁浓汤、米粥、带酸味的食物。伴有高酸性慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮类浸出物的原汁浓汤，而应使用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、肉末蛋羹、溜鸡脯丸子等，以减少对胃的刺激。同时多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜、水果等中和胃酸。

（4）食物选择以清淡、少油腻、少刺激、易消化为主

油腻的食物如肥肉、奶油、油炸、油煎食物，它们会延缓胃的排空，易产生胀气感。而烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉等都会对胃黏膜强烈刺激，不宜过量食用。同时避免吃过硬、过冷、过热、过分粗糙的食物，如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋里脊，主食可采用细面条、面包、馒头、花卷、包子、馄饨、大米饭等。切记食用未发酵的面食，如家常烙饼、馅饼、水饺等，还有粗粮与难消化的食品，如玉米饼、糯米饭、年糕等，这些食物在胃内停留时间长，会加重胃肠负担。

（5）食物的制作要细、碎、软、烂

烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩、煨等，以保护胃黏膜。多食用不含粗纤维的蔬菜水果，如嫩黄瓜、西红柿去皮、去皮茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等。烹制时应切细丝、小丁、薄片，彻底烹饪熟，有的可制成泥状，如土豆泥等，有利于消化。水果要选成熟度高的，食用时要去皮、籽，如香蕉、苹果、梨等，并养成细嚼慢咽的习惯等。

总之，胃黏膜细胞在不断地修复，我们要做的就是减少对其的刺激，让其尽快修复完善，这样才能从根本上维护胃肠功能。而清淡饮食则是胃黏膜修复的原则，它们能减少对胃黏膜细胞的刺激及进一步损伤，同时提供给胃黏膜细胞修复所需的营养物质。

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十人九胃、病从口入，胃炎患者，除了对因治疗以外，日常生活饮食习惯，对胃病的恢复也十分重要，正所谓:胃病，三分治、七分养。那么胃炎患者饮食要注意什么呢？

1.食物多样化，避免偏食。

长期食物单一、营养缺乏，可使胃黏膜修复再生功能降低，炎症慢性化，容易诱发上皮增殖异常及胃腺萎缩。

2.保证食品安全

霉变食物、腌制熏制及富含亚硝酸盐的食品要尽量避免。

3.饮食宜温和，不宜重口

过于辛辣刺激、过烫、过于粗糙、过冷、过于浓烈的食品，不宜摄入，不要为了追求重口味而增加胃的负担。

4.戒除不良嗜好

吸烟、嗜酒，尤其是高度酒，对胃黏膜有损伤作用，同时，也是食管癌的诱发因素，戒除不良嗜好，还胃一个健康的环境。

5.规律作息、保证充足睡眠。
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【胃炎患者的饮食宜忌】

1.主食应以米饭为主(大米、小米、玉米),如喜欢吃面食，可吃饼、面条、面包以及其他不加碱的面食。不宜吃黏米类食品(如油炸糕、粽子等),不宜吃酸菜馅饺子。

2.蔬菜推荐常吃木耳、土豆、茄子、西红柿、白菜、藕、笋、萝卜、冬瓜、黄瓜、嫩丝瓜菜花、石花菜、洋葱、芹菜、胡荽、粉条、绿豆芽、芋头、豆豉等。不宜常吃菠菜、芸豆、海菜、酸菜、韭菜等。禁食醉蟹、青椒、辣椒面、大蒜、黄豆芽。

3.肉蛋类推荐常吃猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸭肉及各种蛋类。不宜吃驴肉、马肉、香肠、火腿、狗肉、鸡肉、蛇肉、腊肉、猪头肉以及一切腐败变质的肉类。

4.水果推荐食用橘子、山楂、白梨。少吃香蕉(便秘食之、便溏禁食)、苹果、杏。当然。除了以上饭桌上的食物外，李老也推荐我们平时多吃口嚼小食品，如陈皮梅、盐槟榔、香橄榄、榧子、桂圆等。

忌辛辣食物，比如酒，辣椒，烧烤，烹调食品，油炸食品。特别是油炸小鱼儿连刺都吃的，示范的凉的东西。硬的东西。这些东西都伤胃粘膜。胃粘膜好了，胃也就好了。希望大家参考点评。

清淡为主，远离刺激食品！

回答完毕！

谢谢！

慢性胃炎是日常比较常见的疾病之一，分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎两种。一般浅表性胃炎胃酸分泌较多，而萎缩性胃炎胃酸分泌偏少。

胃炎患者饮食注意事项有：

1、主食方面吃一些细软、少渣的食物，例如皮蛋瘦肉粥、大米粥、小米粥、面条、面片、大米饭、馒头、包子、混沌、花卷、面包等。不宜吃难消化的主食，如年糕、糯米饭、玉米饼等。

2、适量吃一些易消化的肉类，如鱼虾、去皮鸡鸭肉、嫩牛肉、瘦猪肉等，以及牛奶、豆制品等。

3、选择细软的蔬菜，如冬瓜、土豆、嫩黄瓜、西红柿、嫩白菜、胡萝卜、茄子、山药、菠菜叶等，烹调时应切成薄片、小丁、细丝，有的可以制成泥，如土豆泥。不宜食用含粗纤维多的蔬菜，如韭菜、芹菜、葱头等。水果要吃成熟的，如苹果、香蕉、梨等。

4、对于胃酸分泌过多的浅表性胃炎者，可以喝鲜牛奶，鲜牛奶有中和胃酸的作用，但要避免食用浓汤、甜糕点、红薯等产酸食物。

5、对于胃酸分泌少的萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鱼汤、鸡汤、蘑菇汤等以刺激胃酸分泌。还可以吃点带酸味的果汁或水果，如山楂、橘子、苹果或草莓等，也可增强胃酸分泌。

6、如果伴有缺铁性贫血，可以摄入猪肝、蛋黄、动物血、黑木耳等含铁量高的食物。

7、胃炎患者在做食物的时候，食物要加工得细、软、烂、碎，烹调方法多采用蒸、煮、炖等方式。

8、胃炎患者不宜吃辛辣刺激性的食物及生冷、粗糙的食物。一日三餐定时定量，最好是少量多餐。

胃炎这种疾病90%的人群都患有，但是发病的几率和程度是不一样的，因为很多患者胃部不舒服过一会儿就有好了，这样反复发作，最后导致胃粘膜不断被损坏，因为胃炎是有各种因素导致的胃粘膜的一种炎症病变，而且还有幽门螺旋杆菌感染，而幽门螺旋杆菌则是胃炎主要的发病因素，也是胃癌的罪魁祸首。

下边僵小医为大家普及一下慢性胃炎，胃溃疡及萎缩性胃炎的饮食及治疗！

一、胃炎、胃溃疡，这两种疾病的发生事有顺序的，一般胃炎长期不治才会导致胃溃疡的发生，也有生活习惯所导致的。因此胃炎及胃溃疡饮食方面需要注意 1、清淡饮食、避免长期进食辛辣刺激食物、乱服用非甾体类抗炎药物、避免长期饮酒吸烟，这样有利于胃粘膜的保护。2、按时进餐，避免暴饮暴食，平常可以喝点小米粥，因为小米粥有保护胃粘膜的作用。3、平衡膳食，注意维生素及蛋白的摄入，注意营养的吸收。4、药物治疗，一般是抑制胃酸及保护胃粘膜（奥美拉唑，枸橼酸铋钾)。

二，萎缩性胃炎，这种胃炎是由于长期各种原因导致的胃粘膜失去褶皱，胃腺体萎缩，伴有不典型增生及肠腺化生，这种胃炎最后化生也是引起胃癌的首要因素。萎缩性胃炎的饮食注意 1、进食一些容易消化的食物，避免进食生冷刺激性食物。2、均衡饮食，避免各种不良饮食习惯。3、胃酸过少者可以适当进食一些用食醋等酸性食物，但是避免进食发酵及发霉的食物。4、药物治疗是助消化促进吸收、促进胃粘膜及腺体的修复。

不过还有幽门螺旋杆菌的测定要注意，因为幽门螺旋杆菌感染者必须首先要根除幽梦螺旋杆菌，不然各种胃炎会反复发作。

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戒烟戒酒，忌辛辣刺激性食物，多补充些维生素。胃炎如果有症状的话，建议排查下有无幽门螺旋杆菌感染

胃炎患者胃黏膜都有不同程度的受损，因此饮食总体上应该遵循“清淡易消化”的原则。所谓清淡易消化：就是尽量少油、少盐、低脂肪，刺激性的调味料能不用就不用，质地较硬膳食纤维较多的食物也最好别吃。

此外，还应该注意这4点：

1、少食多餐，定时定量，忌暴饮暴食；

2、萎缩性胃炎患者，还会有营养不良或者贫血这一类并发症，因此要多吃一点富含蛋白质和血红素铁的食物，比如鱼肉、瘦肉、动物肝脏等。铁的吸收还需要维生素C的协助，所以富含维生素C的瓜果蔬菜也应该适量增加一些。

3、胃炎患者大多胃酸分泌异常。胃酸分泌过少的人，可以适当吃一点酸味食品，喝点鱼汤、鸡汤等；胃酸分泌过多的人除了避免摄入刚刚提到的食物，还应该多喝牛奶豆浆，多吃果蔬来中和胃酸。

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