素羊肉干这道菜怎么做?好吃的素羊肉干的养生作用有哪些?

  今天小编为大家带来一道不一样的养生食谱之素羊肉干,这道菜表面上听着是羊肉属于荤的,实际上是香菇做的素菜,非常好吃!那么素羊肉干这道菜怎么做?好吃的素羊肉干的养生作用有哪些?下面一起来看一下!

  一、素羊肉干的用料

  主料:香菇

  辅料:色拉油 花椒水 白胡椒 孜然粉 食盐 香油 白糖 辣椒粉

  二、素羊肉干怎么做

  1. 准备新鲜香菇20朵

  2. 用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用

  3. 把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘

  4. 锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂)

  5. 大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(贴心提示一:香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间)

  6. 焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(贴心提示二:吸干水分易于香菇头(蒂)入味)

  7. 吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中,加入1/2茶匙食盐

  8. 撒入1/4茶匙白胡椒粉

  9. 加入1/2茶匙白糖

  10. 放入1茶匙自制花椒水

  11. 撒入3个1/2茶匙孜然粉(贴心提示三:孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其余调料根据自己喜好适当放入)

  12. 撒入适量自制辣椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟

  13. 腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜

  14. 盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(贴心提示四:微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整,但要注意时间的把握,不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦)

  15. 取出盘子,撕掉保鲜膜

  16. 熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子搅拌均匀,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(贴心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油,为的是给芝麻保湿,容易粘附在香菇头(蒂)上)

  17. 白芝麻倒在香菇头(蒂)上

  18. 用筷子搅拌均匀,即可食用

  三、素羊肉干的养生功效

  本道菜是选用香菇为主料,香菇具有以下功效:

  1、防治肿瘤:香菇中富含香菇多糖,可有效抑制复发性癌症的恶化,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且毒副作用较小,被誉为肿瘤患者免疫增强剂。

  2、抗血栓:香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素,可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。

  3、保护肝脏:香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平,有护肝排毒作用。

  以上就是关于素羊肉干的做法和功效的推荐,大家学会了就去厨房试试吧。


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