养生食谱之苦瓜牛肉怎么做好吃？苦瓜牛肉的功效与作用有哪些？
苦瓜牛肉是我们生活中的日常菜，但是很多人没有吃过，苦瓜牛肉不仅好吃，而且营养不错。苦瓜清热败火，牛肉温补养身，两者搭配起来既养生又美味。那么养生食谱之苦瓜牛肉怎么做好吃?苦瓜牛肉的功效与作用有哪些?下面来一起看看吧!
一、苦瓜炒牛肉的做法
主料：苦瓜 2根 牛肉一块
调料：红辣椒 蒜泥 耗油 生粉 葱 姜等配料
制作方法：
(1)苦瓜洗净，圆切成簿圆片
(2)把中间的核去掉
(3)准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
(4)牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
(5)煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟，捞起过冷水
(6)热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
(7)把苦瓜摆盘
(8)热锅下蒜泥红椒烤香
(9)倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可
二、苦瓜牛肉的功效及作用
1、苦瓜是有很好的清热解毒的作用，是可以帮助排出体内的毒素，含有的维生素也是很好丰富，对养颜润肤也是有很好的作用，而且对于降低血糖是有不错的功效，我们如果是有中暑或者是想要清热滋阴都是很适合食用。
2、苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用。
3、牛肉是可以补充身体所需要的一些蛋白质和氨基酸，对于修复组织是有很好的帮助，可以促进肌肉的生长发育。
4、苦瓜和牛肉一起吃具有补脾胃，强筋骨，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。
以上就是苦瓜牛肉的做法以及食用后有哪些功效作用的内容，学会的你赶紧进厨房试一下吧!
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