鳗鱼功效与作用介绍 怎么吃？

鳝鱼

鳗鲡分类下的种类富含维生素A和维生素E，对防止视力下降、保肝、恢复精力大有裨益。它们含有磷脂，是脑细胞不可缺少的营养物质，还含有DHA和EPA，俗称“脑黄金”，对预防心血管疾病有重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙，对预防骨质疏松也有一定的作用。丰富的胶原蛋白可以美容，延缓衰老。

一年四季

功效和功能

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿抗结核的作用。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养

营养价值(益处)

1.鳗鱼的肝脏富含维生素A，是夜盲者的绝佳食物

2.鱿鱼还富含“好”脂肪，其中含有磷脂，磷脂是脑细胞不可或缺的营养物质

3.鱿鱼还含有DHA和EPA，俗称“脑金”，DHA和EPA已被证明在预防心血管疾病方面发挥重要作用

4.鱿鱼还含有大量的钙，对预防骨质疏松也有一定的作用

5.鱿鱼的皮和肉富含胶原蛋白，可以美容和延缓衰老，因此被称为“食用化妆品”

副作用(缺点)

鳗鱼是毛发制品，有慢性病和水产品过敏史的人应避免食用

能吃吗？

鳗鱼的钙含量在水产品中名列前茅。经常吃鳗鱼可以增加血钙值，强身健体

怎么吃

网上有报道说吃鳝鱼加醋会中毒，但很多食谱记载了用醋煮鳝鱼，但不建议一起吃

禁忌人群

有慢性疾病和水产品过敏史、病后脾肾虚弱、脾虚咳喘过多者不宜食用鳗鱼

合适的人群

一般鳗鱼都能被成年人吃。鳗鱼适用于慢性病、五脏不足、贫血、夜盲症、肺结核、妇女阴道分泌物、小儿营养不良、小儿蛔虫、痔疮、脱肛等患者。特别适合年老体弱者和年轻夫妇

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